Naïza Cooking by Naïza RIPPON
En devenant végétalienne il y a quelques années, j’avais dû mal à trouver une offre qui puisse satisfaire mon envie de plats gourmands cuisinés à partir de légumes, de légumineuses et de racine-pays . Face aux assiettes de crudités très souvent servies au restaurant, j’en ai passé du temps à rêver de tagliatelles à la crème , au bébélé vegan et au colombo . De là est née le projet de créer NaïzaCooking en Guadeloupe: une cuisine végétale diversifiée et fortement influencée par les cuisines afro-caribéenne, méditerranéenne, indienne et orientale .
Naïza Cooking , c’est aussi un service de consulting culinaire réservé aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie qui souhaitent répondre aux besoins croissants des demandes de menus vegan . Le végétal est l’avenir de notre alimentation. On observe chaque jour l’étendue de sa richesse et ses bienfaits pour notre santé. Une cuisine aux multiples facettes qui met en avant les légumes, les racines-pays, les épices et les plantes aromatiques caribéennes.